紅參燉雞湯的做法,紅參燉雞湯怎麼做
“冬天來一碗熱騰騰的雞湯…暖心又暖胃…
紅參——它具有補腎助陽、安神補腦、補充元氣的作用,是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品。
茶樹菇——是植物蛋白含量最高的一類食物,跟豆類差不多。可以提高免疫力。對於延緩衰老,抗腫瘤以及不會長體重都有一點點的作用,因為它是蛋白質來源,所以長肌肉作用比較大一些。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅參燉雞湯的做法步驟
1、備好食材!雞肉斬塊洗淨備用(想要清湯,一定要去皮去脂肪)。
2、茶樹菇去根洗淨,泡在水裏(水量是燉湯所需的量)。
3、雞肉焯水,加幾片姜和少量料酒去腥,煮沸撈出。
4、沖洗乾淨。
5、將雞肉放入電壓力鍋底部平鋪,倒入茶樹菇和泡的水,放入紅參和薑片,加入少量的料酒,再放入適量的鹽。
6、電壓力鍋壓15分鐘就夠,之前18分鐘太爛!如果是老雞,壓18分鐘就可以了!
小竅門
1、因為沒買到母雞,選了公雞!公雞的膠原蛋白,蛋白質和氨基酸的含量都比母雞的高!這是一道滋陰補陽的湯!
2、喜歡什麼雞就買什麼,都是可以的!對女性來説,烏骨雞最好!
3、個人不喜歡雞湯加雞精,喜歡原汁原味!
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