冬瓜蝦米瑤柱湯的做法,冬瓜蝦米瑤柱湯怎麼做
“我是百分百廣東人,據我個人認識的粵菜是以最簡單的材料帶出食物本身的鮮味,我們家煮菜是從不放雞精或者味精之類的調味品的.我媽説它們都是化學品不健康,但如果在外面吃十有八九都放這些東西了,所以廣東人喜歡回家吃住家飯.
炎炎夏日來個清淡點的湯最適合不過了,這冬瓜湯的做法無論用料和作法都十分簡單.冬瓜具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;蝦米味甘、鹹、性温;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效;乾貝含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、鈣、磷、鐵等多種營養成分,其中蛋白質高達61.8%,是雞肉、牛肉、鮮蝦的三倍,礦物質的含量也在魚翅和燕窩之上,具有滋陰功能,常食有助於降血壓。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜蝦米瑤柱湯的做法步驟
1、冬瓜切成小塊。
2、洗乾淨蝦米。
3、洗乾淨瑤柱。
4、薑片適量就可以了。
5、熱鍋放姜和油。
6、倒入蝦米和瑤柱爆炒一下。
7、加入適量的水,大概就好了,喜歡喝湯的,多放點,但材料也要相對多放一點。
8、蓋上鍋蓋,水開後,轉小火煮二十分鐘,放冬瓜下去再煮十分鐘。
9、放入適量的鹽,關火。
10、好了,就這麼簡單,可能圖片太多了,看起來好像很複雜。
11、顧着拍照把瑤柱煎蕉了!!
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