黃豆花生燜豬蹄的做法,黃豆花生燜豬蹄怎麼做
“這是一道非常簡單的傳統家常菜。豬蹄含有豐富的營養和膠原蛋白。老少皆宜。配上花生和黃豆,營養價值很高,用它來煲一鍋熱騰騰的湯。方法簡單,寒冷的冬天煲上一大鍋,一家人吃的其樂融融。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃豆花生燜豬蹄的做法步驟
1、去菜市場買回新鮮的豬蹄買的時候叫師傅幫我們剁成大一點的塊。把豬蹄的皮子燒一下。這樣一會口感會更加豐富。然後冷水下鍋。加少許料酒。水沸後煮五分鐘,煮出血水即可出鍋。
2、鍋裏放一點點的油。我們把。八角和薑片爆香。
3、倒入豬蹄均勻翻炒五分鐘即可。
4、這個黃豆我們提前要用清水泡發兩小時。
5、我們把豬蹄轉入沙鍋中,倒入沒過豬蹄的清水,大火煮沸。
6、煮沸倒入洗淨的黃豆和花生。轉成小火悶煮這這下大家就幹什麼幹什麼去吧。
7、蓋上蓋子煮兩小時。
8、起鍋前撒上大葱葉。放適量的鹽。特別簡單的冬日暖身湯就做好了。
小竅門
這道菜的重點體現的是黃豆和豬蹄的結合,所以説不必配其他的菜蔬。
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