玉米粒肉末茄盒的做法 【玉米粒肉末茄盒】 玉米粒肉末茄盒怎麼做
“茄盒一定要熱的吃才會脆,因為我怕上火,所以我等涼了吃的時候,表面已經有點軟了。餡料是調過味的,最後只在表面撒了一些椒鹽,所以也可以叫椒鹽茄盒咯,喜歡的朋友可以蘸醋吃,或者自己調蘸料都可以的哦,接下來大家就開吃吧,不要客氣!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
玉米粒肉末茄盒的做法步驟
1、茄子一根洗淨。
2、斜切成兩片合併,但是中間不切斷的茄盒。
3、然後把茄盒浸泡在水中防止變黑。
4、瘦肉一小塊,玉米一小節。
5、肉切成小粒,玉米也切下來。
6、肉末中加地瓜粉,生抽,鹽,雞精,少許清水調味。
7、再與玉米粒混合待用。
8、把調好的餡料塞進茄盒中。
9、兩面蘸上面粉。
10、再裹一層雞蛋液。
11、再蘸一層面粉,所有的茄盒依次完成。
12、鍋中加適量油,加至五六層熱,下入茄盒,煎至兩面金黃。
13、再豎起來,把開口處肉末多的地方也煎一下,基本就熟了。
14、最後在表面撒上椒鹽和香葱即可上桌咯。
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