烤茄子的做法 烤茄子🍆……小女生的家常菜 烤茄子怎麼做
“比夜排檔的衞生多了……”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
烤茄子的做法步驟
1、我的烤箱只容得下兩條茄子,但是準備多了……實際就用了2條!還有昨天做烤蛤蜊剩的葱段和青椒段!還要準備一整顆大蒜頭!這樣才夠味!小碗裏的肉是煙燻肉最肥的一點,隨便準備了點!小香腸是臨時加進去的,所以沒拍照,其實冰箱有什麼肉加進去都可以……百搭!
2、茄子切三段!(隨便切幾段,看你買的茄子有多長)
3、切三段後,再把三段中間切開切成一半,在一半上再把茄肉劃開一條一條!(不要切斷皮)為了方便吸醬汁!
4、好吧!😒我表示我的盤子包的很醜……
5、突然覺得有點素,在冰箱找了台灣小香腸,兩條切碎加入配料中!
6、蒜切蓉!加入我昨晚剩的配菜中,再加入香腸,倒入煲仔飯醬油(我喜歡它甜),記得加點陳醋,再撒點鹽和香油!拿舌頭👅試一下,有舔話梅甜甜鹹鹹的感覺就表示夠味了……(如果汁不夠多,可以加點薄鹽醬油,茄子比較吸汁)
7、這時候請把烤箱預熱起來!慣例5分鐘!然後把茄子均勻刷上油,入烤箱先烤軟!
8、拿剪刀剪看看肉軟了沒!如果你時間多,就把🍆肉多剪幾個口,等一下刷醬好吸收……
9、將醬料均勻的撒在茄子上!從中間淋多點醬汁!
10、這次我再烤15分鐘!聞到蒜香,看到汁在裏面沸騰!心裏默唸!別烤乾咯……🙄️
11、有看我昨天的處女之作的朋友們就知道我熬了一鍋的龍骨清湯!這時候只要放入青菜和粉絲煮沸!撇去浮末就可以出鍋了!喜歡蒜香的人,可以撒點大蒜葉子段在湯裏!
12、剛好今天淘寶上買的煙燻肉也到了,洗洗刷刷切片,放蒸籠裏,電飯鍋煮飯時一起放入蒸,飯好了肉也蒸好了!
13、有湯有肉有菜!老哥説這都是下酒菜嘛……跑樓下買酒去了!😏
14、吃的時候記得把茄子夾爛!邊吃邊夾!茄子慢慢的吸收醬汁!不夠鹹就再撒點椒鹽都可以……
小竅門
老哥胃不好,不能吃辣,所以沒加辣椒,喜歡吃辣點的朋友可以在醬料里加點剁椒醬!
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