無油解饞的烤翅烤蝦烤薯角的做法，無油解饞的烤翅烤蝦烤薯角怎麼做

“東京奧運會正值暑期，天熱、下雨，更不愛出去“浪”了，索性踏踏實實宅在家裏看賽事直播。東京時間只比北京時間早一個時區，所以不用點燈熬油半夜看，但是看比賽的小吃還是要有的，最好解饞解飽能“捆綁”完成，這樣也能省出不少時間為運動員們吶喊助威，雖然運動員們隔空聽不到咱嗷嗷叫，但是肯定能感受到來自國內的聲勢。

最省事的就要屬烤雞翅、大蝦、薯角了。前二者高蛋白、低脂肪，後者富含澱粉，雖然整體缺少膳食粗纖維，但基本的營養供給全有了。尤其用空氣炸鍋，不用一滴油烤出來的更健康。相比大烤箱，空氣炸鍋的體積小，散熱少，即使屋裏不開空調，用那麼一會兒也沒覺得屋裏有多熱。

醃料我用的現成的東北風味烤串醃料，比自己配料省事多了，而且味道也不賴。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

無油解饞的烤翅烤蝦烤薯角的做法步驟

• 1、雞翅中、大蝦、黃芯土豆準備好。

• 2、雞翅反正面用餐叉扎小洞利於入味，大蝦挑去蝦線。

• 3、土豆削皮，切細長且薄一點兒的滾刀塊利於成熟且口感糯一些。

• 4、食材入大碗，倒入適量燒烤醃料；醃料及個人口味有差異，用量自行調整；混合均勻，醃1小時左右；天熱可放冰箱冷藏醃製，中途翻身一二次。

• 5、將醃好的雞翅、大蝦、土豆塊碼放在空氣炸鍋的炸籃裏；無需刷油噴油，也不用墊油紙、錫紙，保持底部的透氣孔暢通，利於空氣循環，促使食物快速成熟。

• 6、我用的180度，全程12分鐘；無需預熱，先烤10分鐘。

• 7、10分鐘後將炸籃拉出來，將醃料汁刷在食物表面，如果料汁太稀，可多刷兩遍，或者重新倒一些醃料粉調勻刷在食物表面。

• 8、重新送入炸鍋中，炸2分鐘上色入味。

• 9、烤翅烤蝦烤薯角，無油營養健康又美味！

小竅門

1、燒烤醃料用量可隨食材和口味喜好調整用量；提前醃製充分入味，特別是肉類，還能去腥；臨出鍋時再將醃料汁刷在食材表面，除上色漂亮外，還能在表面形成有滋味的焦皮兒，口感更加複合。
2、食材不限這3種，除了不用易變蔫變黃的葉子菜，很多菜料都可以嘗試烤一下。
3、沒有空氣炸鍋可用烤箱代替，但需要提前預熱並根據烤箱實際情況調整温度或者時間。