家庭版無油電烤串的做法,家庭版無油電烤串怎麼做
“夏天過去了,對於愛吃燒烤的人來説心情不是很美麗,夏天最大的享受莫過於在大排檔大快朵頤,大口吃肉大口喝酒,天冷了,要想吃烤串又不想出門,只能想辦法自己在家做了,不得不説科技真的讓生活更美好,近幾年空氣炸鍋已經成為很多人家廚房裏的必備電器,後來又出現了空氣炸烤箱,看起來空氣炸功能和烘烤功能好像差不多,但我在不停使用對比後發現其實區別還是很大的,空氣炸做非油炸和烤肉類的口感真的是更勝一籌。
我今天分享的家庭版電烤串就是用的空氣炸功能,無需刷油,無需炭烤,做出的口感和味道也是絲毫不差的,同樣的油油潤潤,吃起來不幹不柴,肉質鮮嫩,只要肉選擇的對,醃製到位,做法是零失敗的,自己串串兒,大肉塊超過癮,我們一家三口一斤羊腿肉,吃得很滿足,老公跟兒子都説特別好吃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家庭版無油電烤串的做法步驟
1、羊肉串一定要用肥瘦相間的羊腿肉才好吃,腰腿肉反覆洗淨後切成兩釐米見方的塊狀。
2、加入洋葱絲,料酒,味極鮮醬油,老抽,蠔油,黑胡椒粉和鹽,抓勻後密封冷藏醃製一夜。
3、我是放在塑料袋中醃製的,醃製後的羊肉吸盡了料汁,袋子裏面沒有多餘的水分。
4、竹籤泡水十分鐘後開始串肉串兒,每一串都要肥瘦相間。
5、串好擺在網架上,不在乎油的也可以在表面刷一層食用油,或者不刷都可以。
6、空氣炸烤箱(烤箱或者空氣炸鍋)選擇空氣炸模式,以180度提前預熱,中層,烤10分鐘,取出刷一層燒烤醬,撒辣椒麪和孜然粒,再烤5分鐘,出爐。
7、燒烤醬以及調味料可以根據自己口味選擇放或者不放,醃製過的羊肉已經很入味兒了,後續調料只是錦上添花,開吃吧,超棒。
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