紅燒平菇的做法,紅燒平菇怎麼做
“平菇是大家都比較喜歡吃的菌類,放在鍋炒一下,軟軟鮮鮮,比魚湯還鮮。平菇口感脆爽,有驅風散寒、舒筋活絡的功效。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體免疫功能。平菇除了可以用來做湯,還可以用來炒着吃,味道也是超級棒的!
這道紅燒平菇簡單鮮美,無需要太多調料,平菇提前焯水,可使其適當脱水,可除去一些細菌,也使得味道與口感更好。根據自家喜好,喜歡辣的可以加入一些辣椒醬,更是香辣鮮美了,有着吃肉的口感,配着米飯吃,超級下飯,沒有食慾的,一次也能連續吃上兩碗飯!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒平菇的做法步驟
1、平菇用清水洗乾淨,撕成小朵。
2、鍋燒水,把水燒開後,把平菇放入水中汆湯一下。
3、撈出攥幹水份待用。
4、鍋中放入油,放入蒜末、幹辣椒小火煸出香味。
5、倒入燙好的蘑菇翻炒,加入蠔油、醬油、白糖、雞粉調味,悶下即可出鍋。
6、翻炒均勻即可出鍋。
7、很開胃,味道實在非常的討巧!推薦給各位,一個絕對鎮得住場面的家常菜。
8、鮮嫩無比的口感,口水都要流下來了。
9、盤色香味俱全的蘑菇,口感絕佳,超水平發揮。
10、平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體免疫功能。
小竅門
1、平菇不要煮時間太長,稍微焯一下就行。
2、放幾個辣椒比較開胃。加入蠔油後味道更好,沒有也可以不加。
3、把買回來的平菇撕成小塊,放進鹽水中浸泡10分鐘,可以殺菌殺蟲,去除農藥殘留。
4、菇片包合緊湊而且邊緣沒有開裂的平菇比較新鮮。
5、焯燙平菇時,為了去除蘑菇的腥味,不要蓋蓋子。
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