鮮蒜榨菜炒雞雜的做法，鮮蒜榨菜炒雞雜怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蒜榨菜炒雞雜的做法步驟

• 1、準備榨菜一包，鮮蒜幾根，雞腸，雞胗，雞血，雞肝適量，辣椒依個人口味適量

• 2、全部洗淨，我買的是榨菜片稍微切成絲，辣椒切丁，姜切絲，蒜頭切段備用，雞胗切小塊或打下十字花刀

• 3、雞腸切四五釐米的段，雞血切塊，雞腸買回來最好下鹽，醋，捏下洗淨，我們老家都是用菜籽油加地瓜粉加鹽反覆捏洗，可能是加了菜籽油去味吧。

• 4、郭下油加熱，放下薑絲，辣椒，煸香

• 5、下雞胗先爆炒一會

• 6、再下雞腸跟雞肝翻炒一會

• 7、接着下入鮮蒜頭，

• 8、再依次下入雞血，加蓋燜一會

• 9、出鍋前下入蒜葉，下味精，鹽，料酒一點點醬油調色

• 10、好了，葉很簡單吧，就處理雞腸時候比較麻煩，炒制很快的一道下飯菜，平常用手機拍，前天手機沒有帶都是相機拍的

• 11、黑木耳豬肝湯，炒雞雜，炒香菇，再配個蒸的盒飯呵呵

• 12、這米飯蒸出來看着就很有食慾，吃起來噢哦