素茄的做法 美味素茄 素茄怎麼做
“茄子營養、好吃但費油。
喜歡美食更喜歡健康,所以即便再好的美味如烹飪方法不當我還是不喜歡去做的。
茄子吸油主要是因為裏面富含水分的緣故,因此只要用鹽稍加醃製就可以解決這個問題了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素茄的做法步驟
1、茄子洗淨、切段、擱鹽醃製10分鐘即可。
2、熱鍋涼油、中火,放入茄子。
3、煸炒片刻。
4、注入開水,轉中小火燜燒。
5、澱粉勾芡。
6、撒入葱花炒勻即可。
小竅門
醃製的時候鹽不需要太多。
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