茄汁素排骨的做法,茄汁素排骨怎麼做
“食素者的福音,以假亂真的排骨,酸甜好吃。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁素排骨的做法步驟
1、蛋白素腸用水泡發好。
2、藕去皮洗淨,切成粗條。
3、鍋中煮開水,下藕條焯水,斷生立刻撈出即可,不要煮成軟藕了哦。
4、將藕條從蛋白素腸中心處穿過去做成排骨的形狀,像圖中這樣。
5、依次做好放入容器備用。
6、大蒜切成末,香葱切葱花。
7、蒜末,番茄醬,生抽,白糖,加入少許清水調成醬汁。
8、做好的素排骨撒上幹澱粉。
9、用手抓勻,使每個素排骨上都包裹上乾粉。
10、起鍋熱油,加入素排骨用中小火煎炒。
11、煎炒至乾燥微焦,2分鐘左右就可以了。
12、倒入醬汁翻炒均勻。
13、待湯汁濃稠,加少許鹽調味。
14、關火撒上葱花即可。
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