彩椒燴牛柳的做法 六六大順——彩椒燴牛柳 彩椒燴牛柳怎麼做
““牛”與“六”讀音上有點相似,把牛肉丁與漂亮的彩椒丁一起炒,再放入美女我最喜歡的番茄裏蒸,意味六“牛”大順!!嘿!想想就很棒!也寓意新的一年有個好彩頭!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
彩椒燴牛柳的做法步驟
1、這些就是我們需要準備的材料嘍~。
2、分別把牛肉、彩椒切成丁,姜切成薑絲,牛肉用料酒、鹽、黑胡椒粉醃製一刻鐘。
3、起油鍋,放入薑絲爆香後放入醃好的牛肉丁,翻炒至斷生,盛出。
4、鍋內放入適量油,開始翻炒彩椒。
5、加入剛剛的牛肉丁一起炒,根據個人口味放入適量的鹽,稍微翻炒後出鍋!
6、洗淨六個準備好的番茄,把番茄蒂那邊切開,用小勺把番茄掏空,準備裝菜~~
7、瞧!這是我做好的可愛的番茄小房子~~
8、把裝好的盤子,放入蒸鍋蒸6分鐘,好了!既好吃又好看的六“牛”大順就OK啦!大家慢慢吃~~
小竅門
1,切牛肉的時候先順着纖維紋路切條,再逆着紋理切丁,這樣就會斷掉牛肉的粗纖維,好熟,牛肉也嫩;
2,加澱粉醃製,可以保存牛肉裏面的水分,不易流失;
3,抄兩遍牛肉就比較好爛,記住!要快速炒,這樣牛肉不易老。
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