紅燒芋頭豆腐肉包的做法，紅燒芋頭豆腐肉包怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒芋頭豆腐肉包的做法步驟

• 1、將前上肉去皮。

• 2、切葱花，薑末，再加入1個雞蛋後放入肉餡中。

• 3、加鹽、白糖、胡椒粉、醬油、麻油,雞精攪打上勁成內餡。

• 4、芋頭去皮。

• 5、切塊用水浸泡(炒之前再控幹水)。

• 6、炸豆腐泡洗淨備用。

• 7、取一個炸豆腐泡，用小板在一面插一個洞。

• 8、用手擠開一點，放入肉餡。

• 9、把肉餡填入炸豆腐泡內壓實。

• 10、依次把所有的肉餡填入炸豆腐泡內。(注意:炸豆腐泡內的肉餡一定要塞的滿一點並壓實，這樣燒好以後才不會癟下去)

• 11、鍋放油燒熱，爆香姜蒜片。

• 12、放入芋頭和豆腐肉包略炒。

• 13、加老抽、鹽、白糖、和適量水，大火燒開，加蓋轉小火煮20分鐘，至鍋內剩餘少許湯汁時加雞精調勻即可。