榴蓮燉山雞的做法,榴蓮燉山雞怎麼做
“老公買了只山雞説硬要給我補補,中午兩個人吃了飯就開始忙活了,天啊兩人都是第一次殺雞,怪殘忍的,偶彌陀佛
又殺又拔毛又宰又切又洗的忙了半天,比人家殺一隻豬還要費勁,花時間
好啦都乾淨了,開始動火啦”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 未知 (難度)
榴蓮燉山雞的做法步驟
1、好漂亮的山雞,先秀下
2、都捨不得殺
3、殺了,拔光毛,開腹洗乾淨,多塊
4、做法:1.雞肉斬塊洗淨晾乾待用。2.鍋里加入適量的水,下雞肉,蒜姜一起大火煮開至半熟(為了去味兒),撈出用温水洗乾淨(一定用温水,因為熱的肉一入涼水肉質就會變緊)。3.處理好的雞肉入高壓鍋壓15分鐘(因為山雞比普通的雞肉要硬所以先壓下,普通的雞肉這步驟、可以省略)4.高壓鍋跑氣後加入榴蓮核,榴蓮殼上的白囊重新蓋蓋壓30分鐘5.壓好後開蓋撈出榴蓮核和白囊,入榴蓮肉煮下,看中間湯滾起即可關火(這裏不用蓋蓋子)不然榴蓮肉會被悶成黑色的6.出鍋前加點少許鹽裝盤即可
小竅門
很有營養很補的一道湯
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