臘腸炒瓠瓜的做法,臘腸炒瓠瓜怎麼做
“瓠瓜是一種很受居民歡迎的蔬菜,它能增強機體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質及多種微量素,有助於增強機體免疫功能,同時,瓠瓜中含有豐富的維生素C,能促進抗體的合成,提高機體抗病毒能力。胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多,食後可阻止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。雲南人習慣把瓠瓜叫做葫蘆,本來它就是屬於葫蘆科的,叫葫蘆也是正確的。瓠瓜的味道清甜,有清熱、止渴、除煩的功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臘腸炒瓠瓜的做法步驟
1、臘腸切成片,蒜切碎,辣椒切段備用。
2、瓠瓜去皮洗淨,對半切開,再切成薄片。
3、炒鍋放少許潤潤鍋,放入臘腸煸炒出油。
4、放入蒜粒和辣椒炒香。
5、放入切好的瓠瓜翻炒一會,可加少許水翻炒。
6、瓠瓜炒熟後,調入少許鹽和味精即可食用。
小竅門
在食用瓠瓜前應用舌尖舔嘗有無苦味,若有苦味不能食用。
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