十祥菜的做法,十祥菜怎麼做
“這是在我老家過年家家户户必做的菜,用了很多品種的素菜燒一起,取了個吉祥的名字“十祥菜”一般做的量也不會少,用盆裝上,每天吃的時候再盛一些出來,節日期間大魚大肉的吃多了,來份全素的十祥菜,清新爽口,也是眾人爭食的原因。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
十祥菜的做法步驟
1、準備的原料。
2、鹹菜加清水泡半小時左右,中間換幾次水,
3、馬齒莧加清水泡軟。
4、洗淨後再清水煮開汆燙一遍。
5、芋頭切塊,茨菰去皮切片。
6、芹菜,鹹菜切段,厚百葉切粗絲,豆腐切厚片。
7、熱鍋涼油,油稍微多些,將豆腐煎成表面金黃色。
8、再將餘下的所有材料加入油鍋中。
9、一起輕輕翻炒均勻。
10、加入適量的清水燒開(所有的菜基本泡到水裏就可以)
11、改小火燉十幾分鍾再加入水芹,鹽,白糖。
12、翻炒均勻燒開就可以。
小竅門
1.豆腐煎一下燒的時候不容易碎,不煎也沒關係。
2.煎豆腐的時候表面沒形成硬殼前不要着急翻動,否則很容易碎。
3.做好的十祥菜放涼後裝容器密封進冰箱冷藏,吃的時候按需要吃的量盛出就可以。
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麪醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裏炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麪醬,就可以吃了。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料葱(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的葱末。4、將裏脊攪成肉末,和葱末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來説,是有故事的。因為有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很温暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)葱薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...