蘆筍雞蛋蝦仁的做法,蘆筍雞蛋蝦仁怎麼做
“今天我將蘆筍做道我家最愛吃的小炒菜---蘆筍雞蛋蝦仁,將孩子特別喜歡的蝦仁和雞蛋與蘆筍搭配在一起炒,堪稱完美的搭配,蝦仁鮮嫩,雞蛋軟滑和蘆筍的清脆結合在一起,模樣和味道清新且自然,且無須過多的烹飪,留住了蘆筍鮮美的原味,讓那份本真和甘甜縈繞脣齒沁入心中。這菜無論全家老少都無法抗拒,好吃停不了筷。這菜貴也要吃,孩子提高智力又長個,男人體力好又不長膘。春季別猶豫,趁着它上市的季節多吃點吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘆筍雞蛋蝦仁的做法步驟
1、準備好原材料;
2、鮮蝦去殼後挑出蝦線,放入鹽、薑末、料酒和澱粉等調味料醃製一下;
3、燒鍋水加入少許鹽和幾滴油,將蘆筍整根放入鍋中焯燙變色後撈出切成段;
4、將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽調味,打散備用;
5、熱鍋涼油,倒入雞蛋液入鍋煎至微微定型後劃散成小塊盛出;
6、燒熱鍋放入適量的油,將蝦仁入鍋煸炒;
7、煸炒變色後加入蘆筍進去翻炒;
8、再加入少許鹽調味
9、最後加入炒好的雞蛋入鍋翻炒均勻;
10、端上桌了。
小竅門
1.鮮蝦去殼後用牙籤從蝦背的2/3節處挑出蝦線,加入鹽、薑末等調味料醃製一下;2.焯蘆筍整根下去焯,焯好後再切成段,避免營養的流失;3.先將雞蛋加入少許鹽調味,先炒出來備用。
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