小青桔燜鴨的做法 【廣東】小青桔燜鴨 小青桔燜鴨怎麼做
“鴨肉的營養價值與雞肉相仿,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更為有益,所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老,不用想了,今晚就吃它。家裏有點小青桔,拿來配搭鴨肉,肯定會好吃;果然不出所料,小青桔燜鴨味道酸、甜、鹹、鮮,肉質香嫩,完全沒有腥臊味,下飯下酒都好,兒子還問我是不是外面買回來的,哼,太少看他老媽了。。。””
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小青桔燜鴨的做法步驟
1、各材料
2、把小青桔對半切開去掉籽,擠汁連其他調味料(醬油老抽除外)同放在鴨裏
3、醃上1小時左右
4、熱鍋,下油,爆香薑片與幹葱
5、下鴨兩面稍煎
6、把醃汁(連青桔一起燜煮會有苦澀味,如不喜歡只用青桔汁就可以)連醬油老抽同放進,加2碗水
7、下蜂蜜,再煮10分鐘左右,關火
8、鴨肉切件上碟,下點香菜,即可食用
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