春筍百葉結燜排骨的做法,春筍百葉結燜排骨怎麼做
“春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。把它和排骨一起放入砂鍋燜制,融入了排骨的肉香,特別美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
春筍百葉結燜排骨的做法步驟
1、排骨洗淨放入涼水中,放薑片、料酒煮開後撈出沖洗乾淨
2、放入鍋中炒幹水分,放料酒
3、放老抽、生抽
4、放冰糖翻炒上色
5、倒入砂鍋,放香葉、八角、桂皮、開水大火煮開後改小火燜制
6、春筍切塊放入開水中焯一下撈出,百葉結也焯一下
7、等排骨酥爛後放入百葉結、春筍煮開,放鹽
8、等百葉結春筍入味後收汁撒上葱花即可
小竅門
春筍焯一下,去除澀味
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