千味醉春筍百葉結燜排骨怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.64W
主料
百葉結 ：150排骨 ：500
春筍 ：200
輔料
料酒 ：適量生抽 ：適量
老抽 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
八角 ：適量
葱姜 ：適量
具體步驟
1.排骨洗淨放入涼水中，放薑片、料酒煮開後撈出沖洗乾淨
2.放入鍋中炒幹水分，放料酒
3.放老抽、生抽
4.放冰糖翻炒上色
5.倒入砂鍋，放香葉、八角、桂皮、開水大火煮開後改小火燜制
6.春筍切塊放入開水中焯一下撈出，百葉結也焯一下
7.等排骨酥爛後放入百葉結、春筍煮開，放鹽
8.等百葉結春筍入味後收汁撒上葱花即可
春筍焯一下，去除澀味
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