快手家常豆腐的做法,快手家常豆腐怎麼做
“豆腐在古時候稱之為“福黎”,它可是由我們中國最早發明和製造的,它的主要原料是大豆,所以蛋白質、脂肪含量都很高,特別是鈣的含量,不僅高而且特別容易被人體所吸收,對於長身體的小朋友補鈣最好每週吃幾次大豆腐。這個“植物肉”還對女性有很大的好處,豆腐裏的植物雌激素讓女性更年輕漂亮,還能防止骨質疏鬆等,總之吃豆腐的好處太多太多。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
快手家常豆腐的做法步驟
1、豆腐清洗一下,再切成薄片,不要太大太厚,否則不容易入味哦。
2、鍋裏放入適量的食用油,油熱後先放花椒和八角,再放葱花和薑末爆香。
3、再倒入適量的醬油爆香,翻炒均勻。
4、馬上倒入豆腐,注意不要太用力哦,豆腐容易碎的,慢慢翻炒均勻就好,如果會顛勺就最好啦。
5、加入少許清水,不要糊鍋就好,放少許鹽和雞精燉2分鐘就好。
6、最後把香菜末放到豆腐裏翻炒一下就可以出鍋了。
小竅門
1、豆腐不要切得太大和太厚,小一點,薄一點一是好熟,二是更入味。
2、醬油一定要爆炒,要在葱花爆香之後爆炒一下,把醬油的香味炒出來,再入豆腐,這樣做出來的豆腐才香,才好吃。
3、豆腐一定要放香菜,這樣才夠味。
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