鐵板豬肚的做法，鐵板豬肚怎麼做

“今天休息,於是做了個一家都喜歡吃的鐵板豬肚.這次用了些青辣椒和紅辣椒配色,好看又好吃.....”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鐵板豬肚的做法步驟

• 1、豬肚用鹽把裏裏外外洗乾淨.

• 2、把厚的部分也就是豬肚腚切成小塊,其餘部分分開,用來做胡椒豬肚湯.因為這部分生炒很韌,不好吃.

• 3、放一點葱白,薑絲,糖,鹽,生抽,生粉,拌均勻後放置一小時左右.

• 4、辣椒剖開取出裏面的籽洗好,芹菜洗乾淨.

• 5、鐵板先放在煤氣罩上加熱.熱好加小許油.

• 6、同時進行,鍋燒熱,加油並放蒜頭進去爆香,再下辣椒炒

• 7、等調料炒到熟,放豬肚進來爆炒.

• 8、八分熟時加入小芹菜,一起炒兩分鐘.

• 9、把炒好的豬肚鏟到預熱好的鐵板上.(注意這時候鐵板的火關掉或者調到最小,因為油濺出來容易着火)

• 10、做好的鐵板豬肚移到鐵板託上.(小心鐵板很燙)

• 11、剩下薄部分的豬肚,做了個胡椒豬肚湯.暖胃又清甜哦.