秋葵口蘑燴羊肉的做法 秋葵口蘑“薈”羊肉 秋葵口蘑燴羊肉怎麼做
“冰箱裏還有一些沒用完的食材,隨意搭配一下,居然不錯吃呢😛😁。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
秋葵口蘑燴羊肉的做法步驟
1、秋葵洗淨、去蒂,斜切段。
2、口蘑洗淨,十字切。涮羊肉片自然解凍。
3、不粘鍋加熱後,倒入色拉油。
4、放入秋葵和口蘑,翻炒。
5、接着依次加入料酒、白糖、精鹽和生抽,調味。
6、待蔬菜變色後,加入涮羊肉片,繼續翻炒。
7、加入花椒粉和孜然粉,充分拌勻入味,關火起鍋。
8、成品。
小竅門
{如何挑選秋葵}個人經驗談,僅供參考~
這裏説的秋葵是我們在菜場和超市裏常見的黃秋葵(還有一種叫紅秋葵)。挑選秋葵時要注意不要挑選特別粗大的,很可能已經老了,纖維變得很硬,難以下嚥。
挑選秋葵的幾個注意點:
1、顏色:健康的深綠色,不要發黑。
2、手感:這是最重要的,輕輕捏一捏,軟硬適度,有點彈性的比較嫩;硬得有點捏不動的就太老啦~
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