爆炒牛肉的做法,爆炒牛肉怎麼做
“黃貢椒炒牛肉味道偏香,辣度非常低,基本辣味來於指天椒,黃貢椒口感甜中帶辣。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆炒牛肉的做法步驟
1、將新鮮牛肉切片,儘量切薄,然後加入油,少許生粉醃製備用。
2、把葱薑蒜指天椒切好備用。
3、黃貢椒斜切備用。
4、起鍋燒油,油温80-90°左右將醃製好的牛肉過一遍油,立刻撈出,再將黃貢椒放進炒至出香味,再放姜蒜辣椒,翻炒一下。
5、將過了油的牛肉放進鍋裏,加入鹽,蠔油,繼續翻炒一下即可出鍋。
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