蜜汁葱香烤肉的做法,蜜汁葱香烤肉怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜汁葱香烤肉的做法步驟
1、原料圖。
2、肉洗淨後切成薄片。
3、葱姜切末。
4、肉片放入碗中,放入切好的薑末,倒入料酒,魚露去腥提鮮,糖,老抽,生抽調味,放入叉燒醬醃製24小時。
5、取一小碗,倒入蜂蜜,叉燒醬,倒入少量開水,調成汁。
6、烤盤上鋪上錫紙,刷一層薄油。
7、將醃好的肉片放在烤盤上,表面刷上調好的蜜汁。(蜜汁留一小部分)
8、再蓋上一層錫紙,烤箱200°烤10分鐘,翻面,再刷上剩餘的蜜汁,繼續烤10分鐘。
小竅門
1、肉片調好汁後最好醃製一夜,更容易入味。
2、烤制的時候注意先烤制—刷醬—烤制,也是為了更好的入味。
3、烤制的時候注意觀察,不要烤糊。
4、烤箱温度時間根據各家烤箱自行調節。
5、豬肩頸肉肥瘦相間,味道比較好,也可用五花肉替代。
6、由於調味料本身帶有味道,因此無需再加鹽。
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