紅燒雞腿的做法 簡易紅燒雞腿做法 紅燒雞腿怎麼做
“沒啥故事,在國外留學調料什麼的經常只能湊合,有就放沒有就算了,電磁爐遇上坑爹的10分鐘都熱不起來,如果你是這樣坑爹的電磁爐,請自行將時間延長,我是以熱的最快的電磁爐角度考慮的,不需要追求手藝精益求精了,味道不奇怪,吃到肚子裏能飽就好。
需要一個小時左右。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 未知 (難度)
紅燒雞腿的做法步驟
- 1、1.雞腿,葱姜洗乾淨。雞腿洗的時候可以隨意順着紋理劃幾刀,或者直接剔骨。統一放到一個大點的碗裏去。
- 2、3.將料酒淋到雞腿的碗裏。適量這個完全憑感覺,事實上只需要一般的白瓷勺兩勺四五個雞腿的樣子,不用太多。稍微適量的撒一點油進去。(有老乾媽的加兩勺老乾媽進去,沒有請無視括弧裏的文字)帶上手套,開始揉捏他們,讓料酒和油入味。
- 3、2.葱壓開了之後切塊就好。薑片橫橫豎豎多切幾刀。兩個放到一起晾一邊去。
- 4、4.完全揉捏入味之後,把放雞腿的碗放到微波爐裏,四分鐘。出來之後翻個面,再四分鐘。雞肉多的話,就再多三分鐘。
- 5、5.到點油熱鍋。大火
- 6、6.小火。把一勺生抽和三勺老抽加小半碗水混合,其實沒有老抽也無所謂,生抽多加點水然後加點鹽也湊合。怕吃鹹的少放醬油就好,但是不能太淡,雞腿會沒有味道的。這晚醬油混合物放到鍋裏。開大火煮,注意隔一會翻一次底,小心粘鍋糊掉。(有幹辣椒的各位在10分鐘左右,將幹辣椒從中間撇開慢慢撕開放到鍋裏,沒有請無視之)鍋裏水開了之後半個小時就可以撈上來吃了,撈上來之前請切一小塊試吃,不行再蓋上蓋子延長一會。
7、成品。有雞腿有雞塊。
8、基本遇到雞肉我就這樣做了,油炸的話應該會重傷吧對我來説。。
小竅門
小技巧,就是小心別被油燙着,一定等鍋熱了再放油。
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