韭菜燒蠔的做法,韭菜燒蠔怎麼做
“所以一般過年家裏都有蠔吃,過年吃蠔寓意也很好,所以大家都很喜歡吃,味道也好,對身體又好的哦。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜燒蠔的做法步驟
1、蠔買回來放在碗內備用,不要洗。
2、韭菜洗淨切長斷。
3、鍋內熱少許油,放多多的的蒜米去爆香。
4、把碗內的蠔倒入鍋內。
5、把蠔體內的蠔汁翻炒出來,要輕輕攪動。
6、湯汁出來以後就倒在碗內備用。
7、鍋內再倒少許油把韭菜放入鍋內。
8、韭菜翻炒一會以後把之前蠔內的汁水倒入鍋內。
9、加適量鹽入鍋內。
10、加少許味精。
11、把碗內的蠔倒入鍋內。
12、把韭菜和蠔翻炒均勻即可出鍋,要快速。
小竅門
1.蠔買回來不要清洗,買的時候在殼內掰出來就是乾淨的,旁邊的水是蠔油,是精華,千萬不要倒掉。
2.蠔內出的汁水倒入翻炒的韭菜內這步很重要,這樣韭菜才會吸收蠔的鮮味,才更好吃
3.最後味精也可不加。
4.最後一步蠔入鍋後要快速翻炒就出鍋,蠔老了就不好吃了。
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