香嫩杏鮑菇的做法，香嫩杏鮑菇怎麼做

“杏鮑菇的營養豐富，口感有很鮮嫩。簡單的把它炸一炸，非常的好吃哦！既可以當零食，也可以用來下飯。怎麼做出鮮嫩杏鮑菇在醃製的時候是有訣竅的，要及時醃製。醃了以後要立馬炸，這樣做出來的味道才鮮嫩，這一點和我們平時做油炸食物的醃製是有所不同的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香嫩杏鮑菇的做法步驟

• 1、杏鮑菇洗淨，用手撕成適量的條

• 2、放一點鹽，讓其入味，並且撰幹水份。

• 3、香酥炸雞粉裏面放入一個雞蛋。五香粉，沒有的話用澱粉代替哦。但是用澱粉的話裏面要加點兒鹽，這個香酥炸雞粉你身是有鹹味的，所以不用加。加一些清水把它順着一個方向攪拌成酸奶狀。

• 4、把杏鮑菇放進去。用筷子均勻的攪拌。讓每一個杏鮑菇都沾上面糊。

• 5、鍋裏放油。放入葱薑蒜炸出香味以後撈出不要五成油温轉中火炸

• 6、炸至金黃。這個杏鮑菇漂浮起來就可以了，轉大火再炸十秒。

• 7、撈出控油。

• 8、根據口自己的口味調入孜然粉，辣椒麪，雞精。

• 9、用吸油紙墊着裝盤就可以開吃了，外酥裏嫩，趁熱吃哦！

小竅門

杏鮑菇主要是靠它外面的裹的那層粉來提味香酥炸雞粉就是很有味道的。一定要快炸，而且是生炸趁熱吃味道才好。