四喜丸子的做法 【天津】四喜丸子 四喜丸子怎麼做
“四喜丸子是天津喜興酒席上不可少的一道經典傳統菜。諸如年夜飯、喜壽宴等等。
“四喜丸子”,菜名非常吉利。菜品的形狀很吉祥,大大的丸子象徵着大吃大有。圓圓的丸子寓意着團團圓圓,幸福美滿,四季平安,四平八穩等等。
家裏食客愛吃肉,經常做丸子吃,但一般都是做小些的丸子。過春節,做了與飯店的四喜丸子大小相近、貨真質優、味道更佳的四喜丸子。
攪拌肉餡下了一番功夫,在用筷子攪拌後,每個丸子都動手摔了一陣子,摔後的丸子口感非常的棒。一次多做些,食用時或是紅燒,或是澆上適合自己口味的料汁即可。
春節的餐桌上有這道四喜丸子,寓意大家每天喜氣洋洋,洋洋得意!幸福安康!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
四喜丸子的做法步驟
1、豬肉餡加油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精、醬油、生抽、甜麪醬、、薑末攪拌。
2、攪拌上勁後打入雞蛋,繼續攪拌。
3、加麪包屑,繼續攪拌。
4、加葱末繼續攪拌。
5、取適量攪拌好的肉餡,動手摔,再團成丸子。
6、鍋中加油燒熱,丸子入鍋炸。
7、炸至丸子金黃、熟撈出瀝乾油,食用時或澆汁,或紅燒都很美味。
小竅門
1、如果丸子食用時紅燒,炸時可以不炸至熟,7、8分熟即可撈出,紅燒時再加工至熟。
2、葱末不宜添加過早,加葱後再反覆攪拌,葱的味道會變的很難聞。
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)葱(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
土豆紅燒排骨的做法,土豆紅燒排骨怎麼做
“家人都喜歡吃排骨,土豆就更沒得説了,怎麼做都愛吃,呵呵,真想去祕魯看看那一千多種土豆都什麼樣。這個做法很簡單,用料少,味道非常好,甜鮮適宜,絕對下飯菜哦。。”食材明細主料排骨(適量)土豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料大料(適量)花椒(適量)蒜(適量)葱(適量)姜(適量)冰糖(適量)醬油(適量...
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看着都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)葱花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...