排骨燉口蘑的做法,排骨燉口蘑怎麼做
“紅燒排骨口蘑,將口蘑的鮮香和排骨的醬香相結合,堪稱美味!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
排骨燉口蘑的做法步驟
1、排骨買來後,先清洗一遍。
2、鍋內加入葱段、薑片及料酒,水沸後將排骨放入焯水,撇去浮沫,去掉肉表面的髒東西,撈出控水。
3、口蘑清洗後入鍋中焯水。
4、炒鍋放油,油熱後小火爆香葱薑蒜及乾紅椒,將焯過水的排骨倒入翻炒。
5、待排骨表面煎至微黃後,向鍋內烹入生抽、料酒、香醋、老抽,繼續均勻翻炒。
6、接着向鍋內添加熱水,沒過排骨,並投入冰糖、陳皮、八角、桂皮、香葉,大火燒開轉成小火。半小時後放入口蘑,再加一點老抽,放3勺白糖,繼續慢燉至湯汁粘稠。
7、約40分鐘後至排骨燉爛後即可離火,出鍋前烹入少許香醋,排骨的醬香與甜酸口感便一下散發出來,很是美味呢!
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