紅甜菜葉炒肉的做法,紅甜菜葉炒肉怎麼做
“紅甜菜是一種顏色深紅的美味食材,原產於歐洲西部以及南部沿海地區,其含糖量很高,所以叫甜菜,是甘蔗以外重要的糖分來源。它含有豐富的維生素和多種對人體有益的礦物質,不僅能為人體補充豐富營養,還能緩解人體疲勞,幫助體力恢復。紅甜菜葉是紅甜菜的葉子部分,大部分人認為只有紅甜菜頭可以吃,其實無論是紅甜菜葉還是紅甜菜頭都是可以食用的。
紅甜菜的葉柄粗長,葉片比較肥厚,口感鮮嫩,可以炒食或者做湯。紅甜菜是一種天然的紅色食品,它含有豐富的自然紅色維生素B12及優質的鐵質,經常食用能夠起到補血作用。還含有豐富的維生素C,能夠將腸內三價鐵還原成二價鐵,促進鐵的吸收,是女性和素食者補血的最佳自然食品來源,是治療貧血的重要食物,當仁不讓的“補血神器”。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅甜菜葉炒肉的做法步驟
1、首先我們要準備好製作這道【紅甜菜葉炒肉】需要用到的所有食材:新鮮的紅甜菜葉摘除老葉之後,放入水中清洗乾淨後瀝乾水分,豬肉清洗乾淨備用,大蒜拍成蒜末。
2、把瀝乾水分的紅甜菜葉放到案板上梗切成段、菜葉切大片備用,豬肉切成片,大葱切成葱花,姜切成薑絲備用。
3、炒鍋中火燒至掌心灼熱,倒入少量花生油,燒至油熱後下入切好的肉片,小火煸出肥肉片裏面的油脂,然後放入葱薑蒜熗鍋,淋入適量料酒翻炒均勻。
4、下入紅甜菜葉大火翻炒至變軟,調入適量生抽和鹽調味。
5、翻炒至紅甜菜葉梗變成深紅色即可出鍋裝盤,風味獨特的紅甜菜葉炒肉就做好了。
小竅門
1、紅甜菜葉有多種不同的吃法,最常見的吃法就是清炒或者與自己喜歡的食材搭配在一起炒着吃。
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