清炒西瓜皮的做法 紅配綠之清炒西瓜皮 清炒西瓜皮怎麼做
“又到了炎炎夏季了,一説吃飯就沒什麼胃口,打不起精神來。不過清淡的蔬菜我還是很愛的,所以我家每天餐桌上少不了一個蔬菜。除了蔬菜我最愛的就是水果了,夏天的水果首選西瓜了,這不我昨天買了一大塊西瓜回來了,放在冰箱裏,今天解決掉了,留下了瓜皮做個清熱去火的菜,清炒西瓜皮。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清炒西瓜皮的做法步驟
1、準備材料,西瓜皮、大蒜。(我家西瓜都是用勺子挖着吃的,所以很乾淨。)
2、先將西瓜皮洗淨,把瓜皮上的綠色的那部分皮用刀削下來,再用小刀切均勻的刀口,不切斷,留着擺造型,此乃廢物利用也。(本想做玫瑰花的,但是西瓜皮太硬,易斷,捲不起來。)接着,把西瓜皮白色的那部分切成薄片,越薄越好。蒜頭切成末,備用。
3、炒鍋燒熱,放40g油,(為了保持瓜皮的鮮嫩的味道,所以少放點油。)先將蒜末投入煸炒,再將西瓜皮倒入,大火爆炒,顛幾下鍋,加入鹽、胡椒、雞精調味,就可以出鍋了。
4、盛到盤中,把西瓜皮的綠色部分插上,好看又好吃的西瓜皮就做好了。吃起來有一股西瓜的果甜味,口感又爽脆,美味極了,你也做做試試吧。
小竅門
1.西瓜皮最好是用勺子挖着吃的,這樣比較乾淨。
2.瓜皮肉一定要切薄一點,切厚了爆炒不容易熟。
3.爆炒的時間一定要短,不然瓜皮在鍋裏待的時間長了容易出水,炒出來的菜,一口感不脆,二沒看相。
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