清香的芹菜土豆絲怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :2個紅尖椒 :1個
芹菜 :200
輔料
鹽 :適量葱花 :適量
大蒜 :4瓣
白醋 :2大勺
油 :適量
具體步驟
1.材料準備
2.芹菜莖用刀橫向拍鬆
3.切成段備用
4.將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的澱粉,然後放入清水倒入醋浸泡10分鐘以上,最好多泡一會後再撈出土豆絲控去多餘的水分;
5.紅椒切成細絲
6.將鍋燒熱到冒青煙,然後再倒入少許植物油,改小火放入花椒粒出香味後撈出去花椒粒
7.土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以),倒入芹菜、蒜末,再放入鹽(如果沒用醋泡,還要放適量的醋),快速炒勻關火即可。
8.最後倒入椒翻炒幾下裝盤即可
如果不用醋泡,最好多泡一段時間,而且炒的時候還要加一小勺白醋或米醋。
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