黑胡椒口蘑的做法,黑胡椒口蘑怎麼做
“口蘑在西餐中很常見,可以出現在烤蔬菜烤肉中也可以出現在濃湯燴菜中,甚至還會出現在刺身拼盤中,其鮮美的味道和別樣的口感是其它菌類不能替代的,吃起來像肉卻比肉更脆,想一想都覺得好美。當然了,中餐中也時常看到它的影子,口蘑肉片,素炒口蘑也都非常好吃。今天推薦這個口蘑的吃法結合了西式吃法和自家口味,味道和口感也都非常好。一起來看看吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑胡椒口蘑的做法步驟
1、口蘑清洗乾淨,一朵一朵用水衝乾淨,或者放在盆中,加一勺麪粉抓均勻衝乾淨也可以。洗好的口蘑一切為二備用,準備大蒜碎、新鮮的迷迭香。迷迭香可以在自家陽台上種兩盆,吃的時候特別方便。閒裏擼擼它的葉子,滿屋都是它的香氣,也很醒腦。
2、用炒鍋或者用平底鍋都可以,預熱後放一塊黃油化開,放上口蘑保持中小火把口蘑煎香。
3、要煎到口蘑微微變黃,個頭變小,看上去比較蔫的狀態最好了。
4、放一點鹽,放上新鮮的迷迭香和大蒜碎,保持中小火再煎一會兒。
5、最後磨上黑胡椒碎,拌均勻就可以出鍋了。
6、成品圖。
小竅門
多説幾句:
黃油煎口蘑,香氣更濃味道更好吃,大蒜的香氣和迷迭香的香氣也非常迷人,這道菜空口吃都覺得很美。搭配意麪或者麪包都非常好。
同樣方法,把口蘑換成香菇,做出來也非常好吃。
口蘑一切兩塊煎出來口感最好,菌香味道也最濃。
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