蒜泥白肉白菜卷的做法,蒜泥白肉白菜卷怎麼做
“蒜泥白肉是一道純正的川菜,很適合男士的一道菜,蒜味濃厚,肥而不膩。那香醇的五花肉讓我們女同胞們看着怕怕的,感覺比較油膩。這個蒜泥白肉白菜卷是一道改進版葷素搭配的蒜泥白肉,用清香的白菜葉把肥美的肉片包捲起來,再沾上鮮香的蒜汁,吃起來美味而不膩口,白菜和肉片在口感和口味上都是很好的搭配。白菜起到了爽口去膩的作用。白菜是冬季餐桌上的常見菜,不僅營養豐富,味道鮮美,還有一定的食療功效。我們不妨多食用一些。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜泥白肉白菜卷的做法步驟
1、把五花肉洗淨焯水。
2、把焯好水的五花肉加入適量的清水,八角葱姜,大火燒開,轉小火燒至五花肉斷生。
3、煮好的五花肉撈出晾涼。
4、把五花肉切成把薄片。
5、白菜葉洗淨。
6、把胡蘿蔔切成絲。
7、鍋中注入水,燒開,把白菜葉稍微汆燙一下撈出瀝水。
8、把胡蘿蔔絲焯水。
9、取一白菜葉展開鋪平。
10、在白菜葉上放上一片肉片,再取幾根把胡蘿蔔絲,放在肉片的一頭。
11、菜葉和肉片一起捲起來。
12、把大蒜剁成蒜蓉,放在碗中。
13、加入六月鮮醬油香油辣椒油攪拌均勻成料汁。
14、把調製好的料汁,澆在白菜捲上即可。
小竅門
白菜葉和胡蘿蔔絲焯水後,不要放在冷水中,要自然晾涼。醬油可用生抽,根據自己的口味料汁中可添加適量的鹽。
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