蒜泥白肉,家常版蒜泥白肉
“五花肉只要加工處理的好,不但是一道美食,而且對身體也是非常的有益的,像今天我和大家分享的蒜泥白肉,不但去了油脂,留住了蛋白質,營養好,口味就更好,吃一口就停不下,難怪每次老公喝酒點名都要這個菜,果然是會吃的人。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常版蒜泥白肉的做法步驟
1、材料:上等五花肉300克萵筍少許輔料:桂皮蒜姜大料甘草和料酒沾醬調料:熟白芝麻辣椒油香醋香油生抽蒜瓣花椒油糖。
2、準備一鍋的涼水,將五花肉放進去(水量要沒過材料的)。
3、輔料都放入進去,然後加入一勺的料酒,蓋蓋煮。
4、開後轉中小火繼續煮,大約25分鐘左右,用筷子能輕鬆插入就可以了。
5、將煮好的五花肉取出來瀝乾,然後放涼備用,接着我們開始準備醬料了,將蒜剁成泥(這個很重要,一定要剁的細細的那種)然後將所有的沾醬調料混合拌勻(辣椒油根據自己口味可以增減)。
6、用刀將萵筍去皮後然後切成細絲,儘量要切的均勻一些好,所以請選擇一把鋒利的刀進行。
7、將放涼的肉切成薄薄的片(這個考驗刀工,我只能儘量選擇薄了)。
8、然後將切好的肉片碼在深盤裏面,萵筍放在肉中,擺好。
小竅門
辣椒油蒜蓉香醋是必須的,別捨不得放。
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)葱(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、葱、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
榨菜豬血粉的做法,榨菜豬血粉怎麼做
食材明細主料豬血(適量)榨菜(適量)米粉(適量)輔料清水(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜豬血粉的做法步驟1、豬血、米粉(麻菇的,很好吃的,南昌的特產哦)、榨菜。2、水開後了放入米粉,開了後悶個6分鐘。撈出備用。3、另起鍋放入水燒開,放入豬血煮熟,在放入米粉煮一下...