蒜泥剁椒拌白肉的做法,蒜泥剁椒拌白肉怎麼做
“今天停水,也沒去買菜,下午來水了,就想着打開冰箱有啥就做啥吧,有一條五花肉,就解凍來做拌白肉了,可惜家裏木有葱了,還好有料酒和姜,一樣可以做,芝麻也木有了,不放就是了,熱天吃這個菜,就一個爽字啊”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜泥剁椒拌白肉的做法步驟
1、鍋裏冷水燒開,放一些花椒和幹辣椒,薑片幾片,料酒少許
2、放入五花肉,水開後改小火(二三十分鐘吧)煮至熟(用筷子可以輕鬆插過肉,就好似熟了)
3、蒜頭做成蒜泥,剁椒切細,混在一起
4、用煮肉的熱湯水兩湯匙加鹽糖融化,加入醋,紅油,香油
5、混合蒜泥剁椒和調料
6、將煮好的肉涼了後,包上保鮮膜進冷凍櫃至稍稍發硬,這樣比較便於切薄片
7、將做好的蒜泥剁椒混合調料淋在肉片上就好嘍
小竅門
1,用的蒜頭比較多時,就把蒜頭頂部硬結切了,再放到水裏泡幾分鐘就很好去皮鳥。2,是拍照還是用相機好,偶素用手機拍滴不好看5555.。。。。
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