蜂蜜烤羊排的做法,蜂蜜烤羊排怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 未知 (難度)
蜂蜜烤羊排的做法步驟
- 1、羊排先放水裏煮,去掉血沫。煮時,水裏放適量葱和姜(花椒少量)以去腥。
- 2、羊排加適量香草(沒有也可以不放)、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、蜂蜜、橄欖油拌勻醃製30分鐘左右;撒上芝麻。
- 3、土豆切適當大小,撒入鹽、胡椒、橄欖油拌勻醃漬片刻。
- 4、烤箱預熱200度;烤盤鋪錫紙,放入土豆、羊排;中層烤20-25分鐘,羊排9成熟即可(看到羊排微微脱骨,吱吱冒油即可,切忌烤老)。
小竅門
1、香草最好使用新鮮的,沒有可用幹品代替,即可換成迷迭香,鼠尾草、孜然等香料;
2、醃漬羊排的時候要用黑胡椒碎,而不是黑胡椒粉,味道差別很大;
3、更據個人喜好可加入青檸或者檸檬,量不要太多,以免酸味過重,調味即可;
4、羊排下鋪蔬菜,可以使羊肉均勻受熱,吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃。
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