香菇醬滷雞爪的做法,香菇醬滷雞爪怎麼做
“説道雞爪,或許你會聯想到很多,韓劇?無聊打發時間?其實這樣一種食物,愛者則愛,不愛説什麼都不喜歡。説起來都是骨頭和皮,反正煮出來就能感覺到滿滿的膠原蛋白,就當對皮膚好吧,哈哈。今天做的是用香菇醬滷的雞爪,在單純的滷雞爪之外,增加了一絲風味,我不會告訴你我吃好幾次了。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇醬滷雞爪的做法步驟
1、準備好主要材料
2、雞爪剪去指甲,洗淨
3、將雞爪焯水,水裏加料酒
4、先將香料煸香
5、加入焯水後的雞爪翻炒
6、沿鍋邊淋入1勺料酒,加入醬油、老抽翻炒勻
7、一次性加夠水
8、加入香菇小醬,大火煮開後轉小火
小竅門
雞爪的指甲尖也可以焯水後剪去。
因為醬油和老抽、香菇醬都有鹹味,鹽要酌情添加。
雞爪滷好後放湯汁裏浸泡更入味。
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