檸香排的做法 素馨家的檸香排 檸香排怎麼做
“天,微冷,雨,一直下------這一切卻阻擋不了我去超市的腳步。嘿嘿,依然是那個號稱自己畢業於“廈大”的肉攤哥,他家的豬肉剁得可漂亮,上回我打趣他是“宰豬博士”。OK,他按照我的要求給我剁了兩根肋排,並對半切成四塊。
今天,我想做的是檸檬排骨,我給取了個名字叫“檸香排”,還不錯吧?!夏天嘛,有時吃肉類總覺太膩了,那檸檬可是個好東西,用來烹飪肉類絕對緩解油膩,並且口感清爽。其實,超市也有賣檸檬水,不過看到瓶身上標註的各種配料,我就不放心了。嘻,還是用鮮檸檬擠出的汁天然啊~~~好啦,我趕緊説説烹飪過程吧!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
檸香排的做法步驟
1、排骨焯水放入燉罐,加入葱絲、薑絲、蒜瓣、枸杞,以及生抽和料酒,隔水燉約1小時。
2、將燉罐中的排骨倒入炒鍋,並加一勺老抽,三勺沸開水,用鏟子撥動。
3、排骨成醬色時,擠進半個檸檬汁,攪動一下,小火燜兩分鐘,即可。
4、最後,裝盤,撒上白芝麻和葱花,香飄飄啊~~~
小竅門
在品嚐之前,我還是有點擔心的,怕味道怪唄!當然,所有的疑慮在檸香排入口的那一刻全消失了!我真心推薦大家嘗試這道菜,那種味兒,我真的難以用詞來形容了。微微酸卻不澀,吃過後,脣齒留香,回味無窮~~
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