黑胡椒紅酒香檸牛排的做法,黑胡椒紅酒香檸牛排怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑胡椒紅酒香檸牛排的做法步驟
1、將買回用水浸泡幾次清洗乾淨的牛肉兩面敲打鬆散
2、加入黑胡椒、白糖、料酒、色拉油、紅酒、檸檬汁、檸檬皮、沙拉油醃製一晚,第二天早上加入豆粉醃製
3、把西蘭花開水汆熟,汆水是鍋裏放油和鹽出來顏色更漂亮,蘑菇先汆水在煎,起鍋時撒入點兒鹽
4、熱鍋放入黃油
5、把牛排煎至七成熟~用鏟子按壓中間有彈性不是很軟就可以了,千萬別煎全熟那樣吃起來跟乾柴一樣。牛排最好五到七成熟鮮嫩多汁,不要怕怕肉還是紅色。
6、鍋放入黃油小火加入洋葱蒜炒香加入番茄醬,耗油,辣椒麪,紅酒、黑胡椒、羅勒、檸檬皮、鹽、少許水熬成醬汁
7、擺盤,澆汁即成!
小竅門
其實只要你把牛肉煎的好,醬汁根據自己口味調試就是一款可口的牛排。
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