四合菜的做法 冬去春來——四合菜 四合菜怎麼做
“從老公老家過年回來帶了很多的臘腸鹹肉什麼的,剛開始用來弄湯煮麪了,也算好吃,昨天拿來頓白菜,發現有點小浪費,味道都變淡啦,於是乎今天便做了這道改良菜,老公説很好吃哦!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
四合菜的做法步驟
1、荸薺5個削皮、蒜苗四棵切段、香乾切片、臘腸切片(做飯的時候將其放在蒸屜上,飯熟了臘腸也OK啦,再拿出來切就很容易啦,而且飯還有很香的味道呢)。
2、鍋中放油燒熱,放入臘腸煸炒,大概一分鐘就可以了,火不要開得太大。(先炒臘腸可以將其裏面的香味和油炒出來,這樣菜會非常好吃哦,這一步可是關鍵啊。)然後放入香乾,讓香乾“吃”到油和香味噢。
3、放入蒜苗和荸薺,再加少許鹽,不要太多,因為臘腸本身是鹹的,再炒30秒的樣子就可以出鍋了。
小竅門
蒜和荸薺要最後放,不要炒的時間太長,不然營養要流失掉的,不用放其他調料,調料會遮蓋臘腸本身的味道。初春流感很嚴重,多吃蒜殺菌哦。
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