家常炮羊肉的做法,家常炮羊肉怎麼做
“羊肉很温補,非常適合秋天食用。
超級簡單,適合我這樣愛吃肉的懶人,哈哈
趕緊給自己做一盤,貼貼秋膘吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常炮羊肉的做法步驟
1、羊後腿肉,垂直於肉的紋理,切成1毫米厚的片
2、大葱的葱白切成小段,用刀在中間切一刀,變成片,斜刀切成葱絲
3、一半的葱絲放入切好的羊肉中,抓勻
4、香菜洗淨,切成小段
5、炒鍋在火上熱一下,倒入少許油,把鍋轉一下,讓油均勻鋪在鍋底,多餘的油倒出。中大火,把羊肉快速倒入鍋裏,用筷子迅速攪拌
6、放入孜然和剩餘的葱絲,繼續煸炒,直到水份基本揮發完了。再放入香菜段,炒勻出鍋
小竅門
1、要用羊後腿肉哦,這樣肉比較嫩,又有較勁,口感好
2、我用的是孜然粉,換成孜然粒會更香
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