軟炸杏鮑菇的做法 家常菜#軟炸杏鮑菇 軟炸杏鮑菇怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
軟炸杏鮑菇的做法步驟
1、杏鮑菇洗淨。
2、用手撕成長條,放鹽醃10分鐘。
3、雞蛋,麪粉,泡打粉,澱粉,水,五香粉,椒鹽混合。
4、拌成稀麪糊。
5、杏鮑菇醃好後過一遍涼水去除鹽分,擠淨水分。
6、把杏鮑菇放入麪糊裏拌勻。
7、炒鍋放油燒熱,一根一根放入杏鮑菇,炸至金黃撈出即可。
8、一根一根的放入杏鮑菇,炸出來不粘連。
9、都炸好後再放入油鍋大火炸一遍,不用額外加油,都倒入鍋裏如炒菜一樣翻拌炸10秒即可關火,撈出裝盤。
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