木耳燒黑豆腐的做法,木耳燒黑豆腐怎麼做
“自制黑豆腐以後就有了一系列的後續產品
木耳燒黑豆腐就是其中一個
自己做的黑豆腐果真是很入味的哦
很好吃的趕腳”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
木耳燒黑豆腐的做法步驟
1、備好材料,黑木耳提前泡發洗淨,辣椒洗淨;
2、肉糜加少許鹽、幾滴醬油、幾滴加飯酒、幹澱粉拌勻,醃製5分鐘,紅辣椒和洋葱切小塊;
3、自制豬油放入熱鍋中個化開;
4、從鍋邊輕輕滑入黑豆腐,用中火;
5、兩面煎至金黃色;
6、撈出黑豆腐;
7、鍋中留油,加入肉糜稍微翻炒再加入洋葱翻炒;
8、再加入黑木耳和紅辣椒翻炒均勻,至洋葱斷生;
9、加入小半勺白糖炒勻;
10、再加入六月鮮醬油翻炒均勻;
11、加開水到差不多要沒過豆腐,再加入蒸魚豉油拌勻,蓋鍋蓋,燜煮5到10分鐘只入味;
12、煮好的豆腐盒木耳辣椒撈出,留下的汁水加入適量水澱粉勾芡澆在豆腐上即可。
小竅門
蕭記事:
1、最後出盤的時候可以根據自己口味再加鹽調味;
2、豆腐不用煎的太焦,口感會老,煎豆腐的時候可以將豆腐先蘸澱粉再煎;
3、加糖可以提鮮。
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