脆皮裏脊配口蘑奶油醬的做法，脆皮裏脊配口蘑奶油醬怎麼做

“二師兄的身價越來越高，所以豬裏脊肉你還用來炒嗎？今天給大家介紹一道低温烤制的裏脊菜餚，鮮嫩多汁，健康美味。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮裏脊配口蘑奶油醬的做法步驟

• 1、裏脊一條，洗乾淨，用廚房紙擦乾。（最好用這種一條的裏脊，裹培根的時候比較方便）

• 2、裏脊用鹽黑胡椒醃製一個小時左右，醃製的過程中，把烤箱80度上下火預熱。

• 3、醃製好的裏脊用培根均勻的包裹。

• 4、放入烤箱烤大概兩個小時。（注意前1小時45分鐘一直保持80度温度）

• 5、大概烤制到1個半小時的時候，開始準備口蘑醬。

• 6、口蘑切片，洋葱切丁，備用。

• 7、鍋內放油，爆香蒜泥和洋葱丁，一直炒到洋葱微微透明。

• 8、然後放入火腿丁，煸炒到出油。

• 9、放入口蘑，一直煸炒到口蘑不再出水。

• 10、然後換中小火，加入番茄醬，白葡萄酒和素高湯，燉煮兩分鐘。

• 11、加入奶油和法式酸奶油，繼續燉煮兩分鐘。

• 12、出鍋前加黑胡椒和伍斯特醬調味，並用水澱粉勾汁，加入歐芹。

• 13、在烤制的最後15分鐘，把烤箱温度調到100度，每隔幾分鐘測一下温度，直到裏脊中心温度達到60度，烤制完成。

• 14、烤制完成。

• 15、粉嫩的裏脊是不是很誘人呢~口蘑醬非常適合搭配土豆和意麪。