素雞青椒肉片的做法,素雞青椒肉片怎麼做
“素雞也是一種豆制食品,它含有豐富蛋白質,屬於完全蛋白,非常利於人體吸收;還含有的卵磷脂能防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;補充鈣質,能防止缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育。
素雞以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風味獨特,也可以用它來替換一些肉菜,更健康一些。但我更喜歡它與肉一起炒,這樣它能充分的吸收肉的鮮美味,如同我今天的家常菜----素雞青椒肉片,素雞軟中有韌,搭配肉片一起好燒後,味美更醇香;再加入些富含豐富維C的肉肉厚厚綠色的燈籠椒,不僅增加了口感,而且營養更豐富啦。
不説了,口水直流,趕緊來嚐嚐吧。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素雞青椒肉片的做法步驟
1、將裏脊肉,素雞,大蒜頭切成片,燈籠椒切成塊,小米椒切成段;
2、在肉片中加入適量的鹽,料酒,生粉和生抽,攪拌均勻醃製一下;
3、燒熱鍋,放入適量的油,下入蒜片和小米椒爆香;
4、爆香後下入醃好的肉片翻炒至變色;
5、下入素雞片繼續翻炒;
6、翻炒幾下後加入生抽和適量的水一起煮上兩,三分鐘;
7、再加入青椒繼續翻炒;
8、大火收汁,加入鹽,胡椒粉等調味料攪拌均勻;
9、出鍋裝盤,點綴上細葱花。
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