蝦仁冬瓜條的做法，蝦仁冬瓜條怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁冬瓜條的做法步驟

• 1、冬瓜切成粗條

• 2、鮮蝦去頭，去殼，用刀切開背部取出沙線，洗淨瀝乾後加一個雞蛋清拌勻，姜切細絲，幹辣椒拍碎

• 3、油鍋燒熱，迅速滑炒蝦仁至變色撈起

• 4、鍋內留少許油，加少許鹽，放入冬瓜條翻炒，加入少許黃酒，炒至冬瓜微微透明

• 5、倒入蝦仁，翻炒片刻，入味均勻即可

• 6、完成