地鍋雞的做法 好吃的地鍋雞 地鍋雞怎麼做
“真的很好吃哦,就是因為是晚上做的,拍照片不太清楚,不過一點不會影響味道哦!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
地鍋雞的做法步驟
1、我們先來做麪餅,水裏加鹽化開,加入麪粉和麪,
2、用筷子使勁攪成絮狀,加入2滴食用油,揉成一個光滑的麪糰
3、放在一邊醒發
4、我們把菜都洗乾淨,切好備用
5、雞腿洗乾淨切塊,鍋裏添水,燒開,放料酒,生薑去腥,在用冷水把雞肉再洗一遍
6、鍋裏放油,我用的是肥肉榨油,比較香,油熱了,放入白糖,白糖起泡泡放入洗乾淨的雞肉翻炒,上色
7、這個時候加入鹽,紅燒醬油,十三香,鹽可以稍微多加一點,後面還要添水,
8、這個時候可以加入豆芽,豆芽不容易熟,豆芽炒制變軟了加入水
9、水要蓋過雞肉多煮一會,我家我悶了30分鐘,等雞肉熟了,
10、加入蘑菇,再煮一會。等蘑菇熟了,加入紅蘿蔔,大蒜葉,青椒
11、加入翻炒一下,我們來貼餅了
12、用手揪一個麪糰,扯成薄一點的麪皮,放入鍋邊上,一半面餅可以放在湯裏,
13、以次貼好,火關小,慢慢小火煮10分鐘,10分鐘到了,關火
14、地鍋雞完成了,我比較喜歡吃鍋裏的菜,和餅,開動了。
小竅門
和麪的時候加入鹽,麪餅比較有味道,加入2滴食用油是防止粘鍋,不喜歡加菜的都放雞肉也可以,看自己的口味吧!
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