孜然烤蝦的做法,孜然烤蝦怎麼做
“這段時間市場上的蝦一直都比較多,最主要價格實惠。
加上家裏的都是蝦控,
所以這段時期家裏經常吃蝦,白灼、爆炒,
今天來個烤蝦。
最後發現是烤得太少了呀!”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
孜然烤蝦的做法步驟
1、新鮮蝦,要挑選個頭較大的。
2、把蝦鬚和蝦腳剪掉,用牙籤挑出蝦線。
3、再用手從蝦頭一邊掰開,挑出蝦胃(挑乾淨烤出來的蝦可以連頭也一起吃)。
4、.處理乾淨後放容器裏,加進蒜末和薑末。
5、.再加進幾滴米酒,鹽,孜然粉拌勻,醃製一兩小時。
6、.再用竹籤把醃製好的蝦從頭部開始串起(竹籤需提前清洗乾淨並浸泡幾分鐘)。
7、烤盤鋪上錫紙,先塗一層油,把蝦鋪上,再把醃製蝦的調味和香料了一起鋪上。
8、把蝦放入烤箱(烤箱提前預熱),上下火185度,烤制20分鐘。
9、烤好後拿出,再撒上少量孜然粉更美味。
小竅門
1.要挑選新鮮及個頭較大的蝦,而且最好把蝦處理乾淨些,因為烤好後很香脆,連頭部也能吃掉。
2.蝦調味後,需醃製一兩小時,這樣才入味。
3.烘烤的時間按蝦的大小及各家烤箱脾性而定。
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